Котлы варочные паровые

Котлы варочные паровые.

Предназначены для варки и выпаривания овощефруктовых масс, крупяных продуктов, концентратов, а также уваривания и перемешивания различных кондитерских смесей (карамели, ириса, мармеладных начинок и т.п.).

Котел варочный представляет собой трехстенный, цилиндрический, работающий под давлением сосуд, устанавливаемый вертикально на опорах. Может быть оборудован перемешивающим устройством. Внутренняя поверхность котла изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Наружная – нержавеющая либо крашенная.

Варочные котлы изготавливаются в нескольких исполнениях: опрокидывающиеся и неопрокидывающиеся, с рамной мешалкой и без, с штуцером выхода продукта и без.

Котел варочный, паровой

Котлы варочные, опрокидывающиеся с паровым нагревом:

Технические характеристики
Рабочая вместимость, м3, не менее	0,075	0,15	0,3
Геометрическая вместимость,м3 ,не менее	0,1	0,2	0,4
Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более	0,6	0,6	0,6
Расход пара, кг/ч	60	90	110
Частота вращения мешалки об/мин	18	18	18
Установленная мощность кВт, не более	0,55	0,55	0,75
Угол опрокидывания, град. не более	110	110
Наличие крышки	да	да	да
Наличие дискового затвора Ду 50	да	да	да
Наличие капиллярного термометра	да	да	да
Габаритные размеры, мм не более: -длина	1350	1590	1790
-ширина	812	1012	1212
-высота	1390	1650	1550
Масса, кг не более	285	360	485

Котел варочный паровой

Котлы варочные, не опрокидывающиеся с паровым нагревом:

Технические характеристики
Рабочая вместимость, м3, не менее	0,075	0,15	0,3
Геометрическая вместимость,м3 ,не менее	0,1	0,2	0,4
Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более	0,6	0,6	0,6
Расход пара, кг/ч	60	90	110
Частота вращения мешалки об/мин	18	18	18
Установленная мощность кВт, не более	0,55	0,55	0,75
Наличие крышки	да	да	да
Наличие дискового затвора Ду 50	да	да	да
Наличие капиллярного термометра	да	да	да
Габаритные размеры, мм не более: -длина	900	1150	1150
-ширина	812	1012	1012
-высота	1100	1450	1650
Масса, кг не более	180	290	390

Технические характеристики
Рабочая вместимость, м3, не менее	0,50	1,0	1,2
Геометрическая вместимость,м3 ,не менее	0,62	1,22	1,5
Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более	0,25	0,25	0,25
Расход пара, кг/ч	130	150	150
Частота вращения мешалки об/мин	45	45	45
Установленная мощность кВт, не более	1,5	1,8	1,8
Наличие крышки	да	да	да
Наличие дискового затвора Ду 50	да	да	да
Наличие капиллярного термометра	да	да	да
Габаритные размеры, мм не более: -длина	1360	1360
-ширина	1190	1190	1435
-высота	1700	2700	2700
Масса, кг не более	485	920	1120

Конструкционные особенности:

Котел варочный представляет собой трехстенный, цилиндрический сосуд, установленный вертикально на опорах;
Между внутренней и средней стенкой создана паровая камера. Пространство между средней и наружной стенками заполнено пористым термоизолирующим материалом, предохраняющим обслуживающий персонал от ожогов.
В одной из опор расположен червячный редуктор, при вращении которого, с помощью маховика, происходит опрокидывание котла и выгрузка содержимого;
Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали;
Котёл варочный оснащен мешалкой рамного типа( по желанию заказчика возможна установка фторопластовых скребков), мотор-редуктором, дисковым затвором Ду-50;
Котёл имеет коническое днище, это решает проблему застойных зон и гарантирует полный слив продукта;
Оборудование комплектуется блоком управления с кнопками включения/выключения перемешивающего устройства. По желанию заказчика комплектуется терморегуляторами Компании «Овен»;
Крышка котла состоит из двух половин. Одна половина крышки открывается, в другую половину встроены патрубок для подачи продукта (Ду50) и форсунка для автоматической циркуляционной мойки;

Вернуться к списку