ООО"ТОМАГ" : подбор и поставка кондитерского и хлебопекарного оборудования.
ООО "ТОМАГ"
телефон | факс:
  • ( 495 ) 971 - 58 - 81
  • ( 495 ) 99 - 55 - 898
  • ( 498 ) 657 - 96 - 58
  • ( 916 ) 264 - 28 - 24
Главная      |       Продукция       |        Распродажа      |        Прайс Exel       |          Контакты
2003-2013 TOMAG.BIZ

Вакуум-аппараты.



Вакуум-аппараты

Предназначены для варки, уваривания, выпаривания под вакуумом различных кондитерских смесей (начинок, мармелада, желе и т.п.)
Вакуум-аппарат представляет собой цилиндрический корпус с эллиптической крышкой и днищем, снабженный теплоизолированной паровой рубашкой и перемешивающим устройством.Внутренняя поверхность аппарата изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Наружная – нержавеющая или крашенная. Аппарат оснащен люком для внутреннего обслуживания, манометром для измерения давления пара в рубашке, предохранительным клапаном, штуцерами для загрузки и выгрузки продукта, а также смотровым окном.
Дополнительно поставляются вакуум-насосы для создания разряжения в аппарате.

Вакуум-аппарат  Вакуум-аппарат
Технические характеристики      

Рабочая вместимость, м3, не менее

0,075

0,15

0,3

0,5

1,0

Геометрическая вместимость,м3 ,не менее

0,160

0,325

0,648

1,27

2,54

Площадь поверхности нагрева м2

0,5

0,98

1,95

2,2

3,8

Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа не более

0,6

0,6

0,6

0,25

0,25

Расход пара, кг/ч

70

90

110

130

150

Рабочее давление пара в корпусе МПа, не более

0,08

0,08

0,08

0,08

0,08

Частота вращения мешалки об/мин

18

18

18

45

45

Установленная мощность кВт, не более

0,55

0,55

0,75

1,8

3,0

Наличие люка

да

да

да

да

да

Наличие дискового затвора Ду 50

да

да

да

да

да

Наличие капиллярного термометра

да

да

да

да

да

Наличие моющей  головки

да

да

да

да

да

Габаритные размеры, мм не более:

-длина

 

980

 

1200

 

1200

 

1750

 

1050

-ширина

950

1080

1080

1330

1530

-высота

1800

2280

2700

2840

3200

Масса, кг не более

270

380

440

940

1300

Конструкционные особенности:

  • Вакуум-аппарат  представляет собой трехстенный, цилиндрический сосуд, установленный вертикально на опорах;
  • Между внутренней и средней стенкой создана паровая камера. Пространство между средней и наружной стенками заполнено пористым термоизолирующим материалом, предохраняющим обслуживающий персонал от ожогов.
  • Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из пищевой нержавеющей стали;
  • Вакуум-аппарат  оснащен мешалкой рамного типа ( по желанию заказчика возможна установка фторопластовых скребков), мотор-редуктором, дисковым затвором Ду-50;
  • Вакуум-аппарат имеет коническое днище, это решает проблему застойных зон и гарантирует полный слив продукта;
  • Оборудование комплектуется блоком управления с кнопками включения/выключения перемешивающего устройства. По желанию заказчика комплектуется терморегуляторами Компании «Овен»;
  • В крышке вакуум-аппарата  располагается люк для загрузки ингредиентов в ручную , патрубки для подачи продукта (Ду50) ,форсунка для автоматической циркуляционной мойки, а так же патрубком для подсоединения вакуумного насоса;
  • По желанию заказчика вакуум-аппарат комплектуется вакуумными насосами серии ВВН;
  • Возможно изготовление аппаратов с электрическим нагревом рабочим  до 0,5 м3.
Технические характеристики 5007в 5007г МЗ-2С-241А

Вместимость рабочая, л

150 150 500

Поверхность нагрева, м2

0,98 0,98 2,2

Расположение перемешивающего устройства

вертикально горизонтально вертикально

Рабочее давление пара в паровой рубашке, Мпа

0,6 0,6 0,6

Рабочее разрежение в корпуск аппарата, Мпа

-0,08 -0,08 -0,07

Скорость вращения мешалки, об/мин

16 120 48

Установленная мощность, кВт

0,55 0,55 3,0

Габаритные размеры, мм

950х1055х1800 1450х1080х1440 1750х1330х1440

Масса, кг

390 430 900

Вернуться к списку


тестоделитель DM-2000


Тестоделитель КУЗБАСС68-2М


Тестоделитель-укладчик Ш33-ХД3-У


Тестоделитель ТД-30


Тестоделитель    А2-ХПО/5


Тестоделитель   И8-ХРД


противни


лоток хлебный